Käsekuchen
Zutaten:
Teig:
300 g Mehl
150 g Butter
100 g Zucker
1 Ei
½ Pck. Backpulver
Belag:
1 kg Schichtkäse
5 Eier getrennt
300 g Zucker
80 – 100 g Mehl
100 g Butter
ca. ½ l Milch
Zubereitung:
Aus den Teigzutaten einen Mürbeteig herstellen. In einer gefetteten Springform auslegen und einen Rand hochziehen.
Milch mit der Butter erhitzen. Schichtkäse, Eigelb, Zucker, V-Zucker und Mehl verrühren. Langsam die heiße Milch und die Butter zugeben und zum Schluss das zu festem Eischnee geschlagene Eiweiß unterheben. Käsemasse auf den Mürbeteig geben.
Ca. 1 Stunde bei 180 – 200 ° backen. (Stäbchenprobe)
Wenn der Kuchen zu dunkel wird, mit Alufolie abdecken.
Käsekuchen
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